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胡麻油怎么吃最好

百街秀 2019-04-07 饮食养生 159 ℃ 0 评论

日常生活中,我们是离不开食用油的,随着科技的不断发展,食用油的种类也是越来越多,而且不同种类的食用油,所具有的的作用也是不同的,胡麻油是一种营养价值比较高的食用油,不仅可以用来做调味品,而且还具有保健的作用,对人身体是非常有好处的,那胡麻油怎么吃最好呢?

胡麻油怎么吃最好

最好是拌菜吃比较好,炒菜的时候油温不能太高了。

胡麻油中的必需脂肪酸亚麻酸含量达50以上,远远高于深海鱼油的5和核桃、松子的6~12,堪称“陆地鱼油”。亚麻酸是一种欧米伽3脂肪酸,有利于思维,并使记忆容量更大。所以,亚麻酸具有增强智力、记忆力、逻辑思维能力和保护视力的功能。

胡麻油和亚麻籽油的区别

胡麻油和亚麻籽油是同一种油吗?有人认为,它们统称用胡麻籽(亚麻籽)榨的油;也有人认为,胡麻油是热榨的,而亚麻籽油指的是冷榨的。那么哪个才是正确的呢?

亚麻籽,在北方人当地人称其为胡麻,传统的叫法就是胡麻油。由于胡麻的产量很低,传统种植中还要掺入黄菜籽,菜籽株高1米以上而胡麻株高一般0.5米左右,这样就形成上下两层作物,互不影响生长,而且都是油料作物。这样的种植方式也是当地农民为了合理利用土地提高亩产而设计的。

100%亚麻籽,用冷榨工艺或精炼工艺加工而成的油叫做亚麻籽油。这时,首先他是纯的亚麻籽油,没有其他种油掺在里面;其次,加工工艺和传统的胡麻油也是不同的,更干净、卫生,等级更高。特别是冷榨的亚麻籽油,很好地保持的阿尔法亚麻酸的活性,是真正对身体健康有益的好油。

为什么产妇要吃月子胡麻油

月子胡麻油是胡麻子炒制后低温烘焙而成,这种方法加工的胡麻油富含丰富维生素E,补铁补血,润燥通便,祛淤生新,能促进新陈代谢,温暖子宫,促进生殖系统的恢复,又对剖腹产手术刀口愈合有益,所以成了月子首选专用油。俗称月子胡麻油。

从隋代开始,人们便有了用胡麻油坐月子的传统。

据《本草纲目》等书籍记载,胡麻有补五脏、益气力、长肌肉、填髓脑、轻身、不老、坚筋骨、明耳目、利大小肠、行风气、通血泳、润五脏、黑白发、补虚、消风、破瘀、通经之功效。

胡麻油的食用量

每天25-50克,建议连续食用3-6个月

如何选择正宗月子胡麻油?

一看产地

亚麻子是张骞出使西域时带回来的种子,所以又称胡麻,主要产于我国的西北地区,尤以内蒙古高原的胡麻子品质为优。台湾保留了从隋代开始就用胡麻油坐月子的传统,但因台湾不产胡麻,常以黑芝麻油代替。

二看颜色

对光看正宗月子胡麻油为橙红色,而黑芝麻油为黑色

三看加工工艺

采用炒制后再进行慢火烘焙的止一堂独有的工艺技术 ,完全符合传统中医产妇调养的 原则:热补却又不致于太过燥热。

所以加工工艺的好坏直接就决定了月子胡麻油的功效。

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