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扁豆可以生吃吗

百街秀 2019-04-07 饮食养生 137 ℃ 0 评论

   扁豆是人们比较熟悉的一种食物。扁豆的吃法有很多,经常可以煮着吃或者是炒着吃。但是有的人也比较好奇,扁豆的制作方法应该是根据自己的口感需求进行的。而且每个人的口味都是各不相同的,所以吃扁豆也能够促进身体的一些消化。扁豆人们经常都是需要把它制作成熟食才可以食用,可是只是扁都可以生吃吗?

   扁豆的功效与作用

   1.促进胰岛素分泌

   扁豆中的磷脂还可使血糖的生成指数降低,能预防血糖出现大的变动。

   2.有益心脏

   扁豆的豆荚中含有可溶性纤维这个物质可以降低胆固醇,而且还有维生素a和维生素c,可以防止胆固醇。同时,扁豆又是人体内微量元素钾、镁的重要来源,能减轻心脏的负担。

   3.美容养颜

   扁豆富含优质蛋白质、不饱和脂肪酸和维生素。经常食用扁豆可以提高皮肤的新陈代谢,促进机体排毒,使皮肤青春永葆。

   4.减肥瘦身

   多食用扁豆能降低身体对脂肪的吸收能力,并且能促进脂肪的代谢,扁豆还含有大量的膳食纤维,能很好的促进肠道的蠕动,所以经常食用扁豆能减肥,或保持完美身材。

   5.抑癌抗瘤

   扁豆能很好的增强免疫力,激活肿瘤病人的淋巴细胞产生大量抗体,这些抗体对癌细胞有一定的抵抗和抑制作用。

   扁豆可以生吃吗

   扁豆不能生吃。没有煮熟的扁豆中含血球凝集素,对人体构成很大的威胁,会引起大家食物中毒,所以烹饪时一定要确定十分熟了才可以使用。

   吃扁豆的注意事项

   1、扁豆也有可能成为过敏原,所以过敏的人不能食用,如果食用扁豆就可能造成皮肤红肿、腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛等过敏症状,所以过敏类人群也要避免食用扁豆。

   2、扁豆因为味甘、生性平稳,滋养胃部,可以起到健脾、益气、消暑的功效,千万记住,如果是患寒热病者、患疟者或者是患冷气的人就不宜食用了。

   3、扁豆烹煮时间可以长但一定不能短。因为扁豆煮不熟就很容易引起中毒,所以吃扁豆的时候要保证扁豆是熟透了的,否则肯定会发生中毒。

   4、吃扁豆不适合一次食用过多,因为扁豆吃多了容易引起腹胀,十分难受也不易消化,所以吃的时候也要适量。

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