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用地瓜做的小吃

百街秀 2019-04-07 饮食养生 136 ℃ 0 评论

如果没有时间,我们是很难对地瓜进行多余的烹饪的,毕竟蒸煮的地瓜也是非常的美味。对于小孩子来说,可能更喜欢吃用地瓜制作的美食小吃,如果妈妈们学会了,也就可以让孩子更喜欢地瓜这种食物。那么,用地瓜可以制作什么样的小吃呢?下面就是简单的地瓜小吃制作方法。

一、拔丝红薯

用料:

红薯、白糖、玉米油

做法:

(1)红薯洗净去皮切成2~3厘米左右的方块。

(2)加入淀粉颠簸均匀。

(3)热锅放油,油烧至7成热,加入红薯中小火炸。

(4)炸至两面金黄,捞起沥干。

(5)锅底留少量油,加入白糖小火熬制,注意不停翻炒,避免糊锅。

(6)熬成酱油色,出现拉丝。

(7)加入红薯快速翻炒均匀,使红薯均匀的裹上糖色。关火,起锅。

(8)红薯装盘,把锅里的糖浆用筷子缠绕在红薯上即可食用。

二、芝麻红薯脆条

用料:

红薯200克、低筋面粉170克、黄油100克、糖60克、鸡蛋一个、黑、白芝麻适量、

做法:

(1)红薯切成块蒸熟,用叉子或者筷子捣成泥状,备用。

(2)黄油切成小块放入低粉,用铲子把黄油和面粉混合像沙粒一样的粉状。

(3)将红薯泥、糖加入面中(一定要把红薯泥放凉哦)!拌匀成面团,静置8~10分钟,备用。

(4)将面用吸油纸正反铺一张,擀成约3mm厚的长方形薄片。

(5)在薄片上刷一层鸡蛋液,撒上黑白芝麻,要均匀,切成长条状。

(6)上下选择160度,预热5分钟,烤20分钟即可。

三、红薯丸子

用料:

红薯、面粉、白糖、油、

做法:

(1)红薯洗净,去掉头尾,放在蒸笼里大火蒸熟。

(2)熟红薯去皮,捣成红薯泥,加白糖一起搅拌。

(3)加入面粉,搅拌均匀。

(4)锅中倒入植物油,油烧至五成热时,用小勺取适量红薯泥在掌心,轻轻揉圆后,用双手交替着来回搓圆,然后放入锅中,开中小火炸。

(5)期间要不停翻动丸子。

(6)丸子炸至金黄时,就可以关火了,然后利用热油的温度再虚炸二至三分钟后即可出锅。

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