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茴香菜的功效与作用 茴香菜怎么吃

百街秀 2019-05-30 食材大全 124 ℃ 0 评论

  茴香菜是一道比较家常的菜,他的功效作用可就不家常了,你知道茴香菜的功效与作用吗?茴香菜怎么吃?一起来看看它的多样吃法吧!

  茴香菜,又名怀香,原产自地中海地区,我国各地普遍栽培。嫩茎、叶作蔬菜。果实作香料;中医学上入药,性温,味辛,有清热解毒、驱寒暖胃的功效在全国各地均有栽培,甘肃省是主要的茴香菜种植基地。

  茴香菜的功效与作用

  第一点:将茴香菜洗净清炒可以起到驱寒止痛的效果。

  第二点:茴香菜同时也具有茴香的功效,如可以排除身上积,可以增加胃肠运动,健胃暖胃的效果。

  第三点:生捣茴香苗叶,取汁饮用或是用来外敷,能将恶毒痈肿治疗。

  第四点:用茴香菜入药还可以用于妇女痛经,少腹冷痛,腹部胀痛,食少吐泻等疾病的治疗。

  第五点:小茴香菜用来泡酒服用,有利于去除身上的寒气,止痛,长期饮用对关节炎患者有很好的作用 。

  茴香菜的种子是我们常用的调料,它有能除臭气的效果。

  第七点:茴香中的茴香油是非常重要的,能刺激胃肠神经血管,促进消化液分泌,有助于缓解痉挛、减轻疼痛。

  第八点:茴香烯能促进骨髓细胞成熟,升高中性粒细胞,可用于白细胞减少症。

  茴香菜的营养价值

  1、每100克茴香菜中所含热量为418.4千焦。

  2、茴香菜含有特殊的香辛气味的是茴香油。

  3、茴香菜功营养价值很高,它富含胡萝卜素、钙、铁,同时维生素B1、B2、C、PP含量也相当高。

  4、每100克茴香菜中含碳水化合物2.6克,蛋白质2.5克,灰分1.7克,膳食纤维1.6克,脂肪0.4克,钠186.3毫克,钙154毫克,钾149毫克,镁46毫克,磷23毫克,铁1.2毫克,锌0.73毫克,锰0.31毫克,铜0.04毫克,硒0.77微克,维生素C含量26毫克,维生素E0.94毫克。

茴香菜的功效与作用 茴香菜怎么吃(图片来自摄图网)

  小茴香菜副作用

  小茴香菜的作用我们已经了解了,但是还是要充分了解它的副作用。小茴香,是一种可以食用的蔬菜。虽然可以做药用,但是性燥热,最好平时不可以多吃,每次食用的量也不宜过多,否则容易上火。最适合虚寒体质的人群食用。

  关于小茴香菜的使用还要注意,如果茴香菜作馅要先用开水焯过才能作为馅料。每天不能吃超过10克的小茴香菜,否则容易影响眼睛的迷糊、不清楚,导致视力下降。

  茴香菜怎么吃

  茴香菜怎么吃:茴香豆干炒蛋

  材料:茴香菜150克、香干1块、鸡蛋3只。

  做法:

  1、茴香菜洗净,切成0.5厘米长的碎末。香干切碎成米粒状。鸡蛋打匀,加少量料酒、胡椒粉去腥味,加入2克盐搅匀。

  2、不粘平锅中放2汤匙油,加入茴香菜用中火翻炒2分钟,加入香干碎翻匀再炒1分钟,然后倒入鸡蛋液,同时用木铲搅动,使其与菜碎和香干碎均匀混合。待鸡蛋凝固,即刻关火,用铲子把混合蛋饼搅碎,即可盛出食用。

  茴香菜怎么吃:茴香饺子的做法

  茴香饺子材料:饺子粉、茴香、猪肉馅、鸡蛋、盐、葱姜末、香油、老抽、米酒

  1、饺子粉用温水和成面团,放在容器中,盖上盖子醒1小时茴香饺子的做法。

  2、醒面的时间用来和馅,首先将肉馅放入容器中,放入葱姜末、香油、米酒、鸡蛋顺着一个方向搅拌上劲,然后加入老抽,继续朝一个方向搅拌上劲,然后放置一旁入味。

  3、将茴香洗净沥干水分后切成末,放入事先搅拌好的肉馅中一起搅拌均匀备用,然后调入适量盐搅拌均匀。

  4、将醒好的面团分成小剂子,然后擀成饺子皮,然后将馅包入皮中即可。

  茴香菜怎么吃,吃法这的多种多样,下面先列举一些比较常见的吃法,大家在家中可以自己做一做!

  

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