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百街秀

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  • 咸肉蛋黄粽子

    咸肉蛋黄粽子

      端午,儿时最爱的节日,因为有了粽子,可以顿顿以粽子为主食,前两天就包好粽子了。蛋黄肉粽是我家必包的粽子,因为老公爱吃肉粽。当然,还有一个原因哈,别人家大多包豆沙粽子,能收到好多互相赠送的豆沙粽子呢!嘿嘿。。。所以我还是包肉的合适,喜欢吃肉的可以到我家来哟~~  打造童年的端午味道---咸肉蛋黄粽...

    2018-07-04 百街秀 零食小吃 223 ℃ 0 评论
  • 咸蛋黄鲜肉粽子

    咸蛋黄鲜肉粽子

      每年五月初五,中国百姓家家都要浸糯米、洗粽叶、包粽子,  其花色品种更为繁多。  从馅料看,北方多包小枣粽;  南方则有豆沙、鲜肉、火腿、蛋黄等多种馅料。  家里是完全的北方人,从小到大都吃甜粽,  以前没有自己包过南方人喜欢的肉粽。  今年正好和老师学习了蛋黄鲜肉粽的包法,就破例吃一次肉粽吧!...

    2018-07-04 百街秀 零食小吃 282 ℃ 0 评论
  • 老婆饼

    老婆饼

      今天是“927”,也就是老婆节,你懂的。这爱妻日吃老婆饼当然最适合不过的了。关于老婆饼的由来和传说有N个版本,百度便知,我就不一一列举了哈。几种版本的中心思想都是赞扬夫妻间的恩爱与老婆的聪慧。俗话说的好“不听老婆言,吃亏在眼前”嘛(改良版,小盆友们...

    2018-07-04 百街秀 零食小吃 245 ℃ 0 评论
  • 川味酸辣粉

    川味酸辣粉

      17图自制川味传统特色名小吃酸辣粉——酸辣粉  酸辣粉算是名号很响亮的四川特色小吃了,只要脑子里出现酸辣粉的印象,酸辣鲜咸香麻瞬间混合,口水就抑制不住。。以前不知这街边小吃有多讲究,虽然爱吃酸辣粉但那碗汤是无论如何喝不下去的,低成本小店模糊了最初我对酸辣粉的好印象,后来才...

    2018-07-04 百街秀 零食小吃 230 ℃ 0 评论
  • 品苏式月饼

    品苏式月饼

      现如今,月饼在很多人的心里只是中秋节的一个符号,一种象征,真正想吃、爱吃的不是很多。真所谓风水轮流转,重油重糖的月饼,在缺吃少穿的年代,那可是人见人爱的营养佳品。可现在三高人群不断年轻化,传统的月饼在很多人眼里成了不折不扣的垃圾食品。  小时候对中秋节的月饼有着很大的期待,那时的月饼只不过是油酥...

    2018-07-04 百街秀 零食小吃 275 ℃ 0 评论
  • 鸡丝凉面

    鸡丝凉面

      鸡丝凉面是四川的传统小吃,历史悠久,在四川全省有很大影响,近年已流传于全国各地。鸡丝凉面的特点是:多味调合,清爽利口,面条有筋力,为夏季佳品。  鸡丝凉面  原料:煮熟面条500克,熟鸡肉150克,海米10克,黄瓜150克,熟花生油、酱油各50克,醋20克,盐4克,味精3克,香油30克,鲜汤适量...

    2018-07-04 百街秀 零食小吃 230 ℃ 0 评论
  • 鲜茄破酥包

    鲜茄破酥包

      破酥包子是云南昆明的传统小吃之一,  有甜有咸,所谓破酥主要是指它的皮中加入了猪油,  蒸出后层层起酥,入口软香酥又入口即化。  既是软,又如何能酥呢?  这是就是它的特点,皮吃起来和普通的包子是不同的。  因为皮里加入了油酥,包的时候不太好包,  顶部容易破,底部有可能会一点点破酥,  不过这...

    2018-07-04 百街秀 零食小吃 244 ℃ 0 评论
  • 芝士焗番茄

    芝士焗番茄

      番茄含有丰富的营养,又具有多种功用,即被称为神奇的菜中之果,  最直接的、简单粗暴的吃法,就是洗洗生吃,  对于其他的做法,首先会想到西红柿炒鸡蛋、西红柿疙瘩汤、西红柿炖牛腩等等,  这些家喻户晓的大众家常菜,几乎人人都会做,人人都喜欢,  西式吃法中的意面,自然少不了番茄酱,  别具一格的开胃...

    2017-10-07 百街秀 零食小吃 505 ℃ 0 评论
  • 蓝莓奶皇冰皮月饼

    蓝莓奶皇冰皮月饼

      我想说的其实是,冰皮粉我买的现成的,馅也买的现成的,  不过我都是挑的最好的买,这样品质也不会差到哪里去,一分价钱一分货嘛。  最重要的是,这样真的很方便,不用半个小时就能吃上冰皮月饼。  买的现成的冰皮月饼粉是熟的,而且加了糖的,所以整个操作都简单很多。  蓝莓奶皇冰皮月饼  主料:冰皮月饼粉...

    2017-10-07 百街秀 零食小吃 473 ℃ 0 评论
  • 椰皇月饼

    椰皇月饼

      每年月饼是必做的,今年也不例外。  想要说说的是这次的馅儿,椰蓉馅儿的月饼之前也做过,不变形不缩腰,味道也挺好,但与这次相比,还是更偏爱这次的配方,虽然馅料柔软,不利于包制和定型,但味道香甜油润,真有点儿小时候吃的椰皇月饼感觉,只要注意操作细节,也可以做的漂亮,写在这里供大家参考。感兴趣的朋友可...

    2017-10-07 百街秀 零食小吃 458 ℃ 0 评论
  • 巧克力椰蓉蔓越莓月饼

    巧克力椰蓉蔓越莓月饼

      巧克力椰蓉蔓越莓月饼以前总看到我的好朋友双双在做,而且销量很好,前几天又品尝了英子姐做的这款月饼,真的是很好吃,懒懒的我终于下决心要做这款月饼了,恰好收到了精美的法焙克月饼模具,美味的月饼做起来。  法焙克月饼模具用起来很方便,装好花片放入坯子一压,漂亮的月饼就好了。这个模具用起来很顺畅,花片样...

    2017-10-07 百街秀 零食小吃 452 ℃ 0 评论
  • 大黄米粽子

    大黄米粽子

      以前每逢端午节,都是三个大姑姐和小姑子包粽子给我吃,如今大姑年已是古稀之年了,再不也不忍心让她包粽子给我和孩子吃了。今年端午节我邀请了邻居黄大嫂和老乡DT奶奶来教我包大黄米粽子。我喜欢大黄米粽子是有一种情节、一种渊源的。  这篇博文中的图片,是DT奶奶在教我包山东大三角粽子。她边教,我边拍(不是...

    2017-10-07 百街秀 零食小吃 502 ℃ 0 评论
  • 柳州螺蛳粉 柳州人好吃的螺蛳粉

    柳州螺蛳粉 柳州人好吃的螺蛳粉

      柳州螺蛳粉,闻名遐迩,总看到很多亲买那种袋装配好料的方便粉[偷笑]。  小云一直懒也没有做来吃过[愉快]这碗具有酸、辣、鲜、爽独特的风味。它由软滑爽口的米线,加上酸豇豆、花生、油炸豆皮、黄花菜、鲜嫩青菜等配料及浓郁适度的酸辣味汤水调合而成,色香味美,名不虚传,可谓一绝,使人吃过后都有唾涎欲滴、吃...

    2017-10-07 百街秀 零食小吃 462 ℃ 0 评论
  • 咸蛋黄肉松黄金团

    咸蛋黄肉松黄金团

      做这个黄金团,是因为看到了网红青团,一下子被咸蛋黄和肉松勾得满嘴口水,喜欢咸蛋黄和肉松的人,对于这样的内馅,是完全没有抵抗力的。  但是我不会为了网红青团去排队,也不会为了它去网购。这就是会做饭的吃货与其他吃货的区别,会做饭的吃货第一个想到的是:怎么做?复制一个呗?  那就复制一个呗。想想做法就...

    2017-10-07 百街秀 零食小吃 438 ℃ 0 评论
  • 莲蓉双黄月饼

    莲蓉双黄月饼

      【莲蓉双黄月饼】料足味美是不是你的菜?  莲蓉蛋黄馅  材料:干莲子500克  白砂糖200克  麦芽糖150克  色拉油100克  莲蓉蛋黄馅的做法  1、干莲子提前用水泡半天,泡软后,扣除中间的芯,最好买无芯莲子  2、用高压锅煮烂莲子,用煮豆的键  3、将煮好的莲子捞出,用打碎机打成泥,需...

    2017-08-13 百街秀 零食小吃 479 ℃ 0 评论
  • 五仁月饼

    五仁月饼

      这款月饼的馅儿芯料很好吃,完全是自己搭配的。  还是过端午节的时候,有远方的朋友来家,我专程去五芳斋买的黑芝麻馅,没有吃完,余下的被我冷冻在冰箱里。就这样给我添了一块心病,经常想着怎么把它吃掉,因为它的甜度太高,油脂含量也很高,且都是猪板油。只能将它与别的食物混合,降低它的油量和糖量,否则会害人...

    2017-08-13 百街秀 零食小吃 448 ℃ 0 评论
  • 凤梨月饼

    凤梨月饼

      月饼的种类有很多,其实我本想做苏式月饼的,可是我放冰箱里的猪肉被我老公给红烧了,我只有改方子做起了广式月饼,广式月饼主要用过的“转化糖浆”和“枧水”和各种馅料我从网上早已经买了,否则真的做不成月饼了呢。  凤梨月饼  食材:(用料约为9头63g月饼...

    2017-08-13 百街秀 零食小吃 469 ℃ 0 评论
  • 过桥米线

    过桥米线

      过桥米线  原料:细米粉面条200克,鱼肉、虾肉、猪肉、猪肝(或鸡鸭肝)、腰花各25克,豌豆苗尖20克,酱油15克,料酒10克,盐3克,味精、胡椒粉各2克,油封鲜浓鸡汤300~400克。  过桥米线的做法  1、鱼肉、虾肉、猪肉、猪肝、猪腰(片去腰臊)洗净,分别切成厚0.2厘米的片(越薄越好),...

    2017-08-13 百街秀 零食小吃 528 ℃ 0 评论
  • 苏式蛋黄酥月饼

    苏式蛋黄酥月饼

      众多的苏式月饼中,我特别喜欢蛋黄酥,每年的中秋都要做点过过瘾,哈哈,今年又做了些,家里人都喜欢吃这个。昨天周六不上班,在家做了一炉,截止目前,已全部吃光光了,哈哈。  苏式蛋黄酥月饼  原料:酥皮:  A:中筋粉225克、猪油75克、细砂糖8克、水98克。  B:低粉180克,猪油90克。  馅...

    2017-08-13 百街秀 零食小吃 479 ℃ 0 评论
  • 玫瑰冰皮月饼

    玫瑰冰皮月饼

      月饼也可以这样浪漫。  冰皮月饼冰皮.主要食材是糯米粉、黏米粉和澄粉,且以冷食为主,因此,那种糯绵,那份的微凉,那份清甜,婉约而细腻。  冰皮月饼,它有着晶莹剔透的冰皮、软糯到入口即化.,清甜的奶黄椰丝馅料、微凉的口感惹人欢喜,除了柔软,还有着凹凸有型的花纹,增添不少亮丽。  玫瑰冰皮月饼,是在...

    2017-08-13 百街秀 零食小吃 485 ℃ 0 评论
  • 迷你红豆沙派

    迷你红豆沙派

      我就一懒人,做什么都喜欢图省事,派皮一般自己做起来是很费事的,折叠来折叠去的我受不了那个过程,一直没折腾,就是嫌太麻烦了,现在在超市能买到现在的派皮那真是为我等懒人省事不少,想吃的时候随时都可以做个红豆沙派,苹果派,蛋挞什么的,要是你比我还懒,可以把派皮拿来煎着吃也是很不少的选择哦~~我还是抵挡...

    2017-08-13 百街秀 零食小吃 501 ℃ 0 评论
  • 野芹菜鸡蛋饼的做法

    野芹菜鸡蛋饼的做法

      这野芹菜买回来觉得有点儿老  就把它们择干净后焯过水切碎用保鲜盒装一点儿留着第二天做蔬菜蛋饼  其它的和干子、花生碎用香油、香醋拌了7滴!  野芹菜鸡蛋饼  材料:鸡蛋两只、麦芯粉四勺、野芹菜、牛奶、盐  野芹菜鸡蛋饼的做法  1、将野芹菜洗净入热水焯过沥水后切碎  2、将面粉放入盆...

    2016-12-13 百街秀 零食小吃 605 ℃ 0 评论
  • 云南过桥米线的做法

    云南过桥米线的做法

      菜名:过桥米线  菜系及功效:云南菜谱  特点:汤烫味美,肉片鲜嫩,口味清香,别具风味。  原料:光肥母鸡半只(约750克),光老鸭半只(约750克),猪筒子骨3根,猪脊肉、嫩鸡脯肉、乌鱼(黑鱼)肉或水发鱿鱼各50克,豆腐皮1张,韭莱25克,葱头10克,味精1克,芝麻油5克,猪油或鸡鸭油50克,...

    2016-12-13 百街秀 零食小吃 588 ℃ 0 评论
  • 过桥米线的做法

    过桥米线的做法

      材料鸡汤,鸡油,米线,胡萝卜,黄瓜,香菜,金针菇,虾干,肉片  做法  1)将胡萝卜,黄瓜,香菜,金针菇,洗净改刀,虾干和肉片也洗净待用  2)把鸡汤放入锅中大火煮开,放入鸡油封住热气  3)依次放入鸡蛋,肉片,虾干,胡萝卜,黄瓜,香菜,金针菇,米线  注意事项  1)今天雅楠由于感冒的原因,还...

    2016-12-13 百街秀 零食小吃 561 ℃ 0 评论
  • 红枣水晶粽的做法

    红枣水晶粽的做法

      每年端午最爱的水晶粽,它制作比一般的粽子简便,米也不用泡,立马就可以包成,也不用煮太久,西米最重要的是焖熟,儿子最爱蜜豆口味,今天还加了种红枣丝的,不同风味不同感受!  迷人的粽子——红枣水晶粽  材料:绿西米、粽叶、红蜜豆或红枣  红枣水晶粽的做法  1、准备材料,粽叶...

    2016-12-13 百街秀 零食小吃 572 ℃ 0 评论
  • 椰奶冻

    椰奶冻

      椰奶冻  材料:35%鲜奶油400克、椰浆400克、白糖1/3--1/2杯(自定)、  鱼胶粉1.5袋(10克左右)、细椰丝适量。  椰奶冻的做法  1、把椰浆、白糖倒在一个容器里。再把鱼胶粉(见文章最后)同时搅入,混合均匀。隔水边煮边搅拌,直至液体温度温热,并不见任何颗粒,即可关火取出容器放凉...

    2016-12-13 百街秀 零食小吃 584 ℃ 0 评论
  • 黑米盏的做法

    黑米盏的做法

      黑米盏应该是一道小吃,每次在酒店饮早茶时都会见到它,不过我倒是很少点它吃,感觉太甜,但很喜欢嚼黑米的味道,很有韧性与弹性。  原本以为家里还有一次性的菊花盏,后来到处都没找到了,才记起之前做收挞时全部用完了,还好找到了个菊花盏的模具,自己用锡纸做了几个菊花盏模具,但家里的剪刀确实太不给力了,做出...

    2016-12-13 百街秀 零食小吃 574 ℃ 0 评论
  • 香酥花生米的做法

    香酥花生米的做法

      这个花生米我家每周都会至少做两回,不过剥花生皮的任务是由老爸来完成的,因为他老人家很有时间来干这个活,他也非常喜欢吃花生米,所以干这个活他也很乐意。  香酥花生米  主料:花生米  配料:食用油、料酒、盐  香酥花生米的做法  一、先烧点开水,将花生米用开水泡上,盖上盖子闷一会,  再将花生米的...

    2016-12-13 百街秀 零食小吃 598 ℃ 0 评论
  • 紫薯月饼

    紫薯月饼

      ·全手工打造“免烤、无油、无脂、低糖、健康”的【紫薯月饼】  相比之广式、苏氏月饼的高油、高糖、高脂,这款【紫薯月饼】貌似用料更简单健康,操作起来也不难。  以前见有人做过,但具体操作过程,都是我自己瞎琢磨的,属于“面多了加水,水多了加面&rdq...

    2016-12-13 百街秀 零食小吃 617 ℃ 0 评论
  • 绿豆面桃酥的做法

    绿豆面桃酥的做法

      桃酥属于重油的点心,偶尔做一些,每次做我都是要加一些绿豆面粉,口感还不错,这样可以多吃一点粗粮,更加营养健康。绿豆面营养丰富,含有多重维生素矿物质,同时绿豆面中的多糖成分能起到降血脂的功效。  粗粮点心---绿豆面桃酥  材料:面粉130克、绿豆面粉130克、糖130克、花生油180克、鸡蛋一个...

    2016-12-13 百街秀 零食小吃 641 ℃ 0 评论
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